Kotlety z kalafiora z kaszą jaglaną
Warzywo, które do tej pory podawałam najczęściej gotując na parze polane masłem ghee lub w zupie. Tym razem stało się inaczej, ciekawiej i smacznie.
Słodkie cygara z ciasta filo
Migdały i pistacje to tradycyjny przysmak żydów tunezyjskich. Deser podawany jest na święto Purim. Testuję w ramach przygotowań do warsztatów.
Zupa pomidorowa na zakwasie
Brzmi ciekawie, prawda? Przepis znalazłam podczas zgłębiania kuchni jerozolimskich żydów. Jak wiecie lub nie, w związku z migracją narodu żydowskiego, kuchnia ta jest bardz
Pita!
No i doczekała się moja kuchnia pity. A teraz wystarczy odrobina kreatywności i mamy pomysł na obiad lub kolację. Bo do pity można dodać wiele dodatków – falafele, hu
Sałatka z batatów ze świeżymi figami
Cudowna w smaku, wprost idealna a do tego łatwa w przygotowaniu. A ja tak bardzo lubię. Znana w dalekiej Jerozolimie, miejscu figowej obfitości.
Mutabbaq
Pyszny, słodki deser. Zgłębiając kuchnię Jerozolimy natrafiam na niego. Pieczone ciasto filo z chrupiącą skórką, przełożone serem. Zalatimo – ciastkarnia nieporów
Risotto z lawendą
Risotto z lawendą, hm …. Dobre to czy nie? Miałam wątpliwości, no i myśl że może jednak nie można przesadzać z lawendą. Umiar wskazany we wszystkim. Spróbowałam m
Mus ze śliwek
Mus ze śliwek będzie idealnym dodatkiem do porannej kaszy jaglanej lub owsianki. Nie widzę też przeciwwskazań, aby wyjadać go prosto ze słoika.
Śliwki pod kruszonką
Najlepszy sezonowy deser! Kiedy jak nie teraz? Koniecznie przygotujcie. Zapach, który rozchodzi się w kuchni podczas pieczenia – bezcenny.
Chłodnik na zakwasie z buraków
Pyszne, o wyrazistym smaku, idealne na gorący dzień. Koniecznie przygotujcie. Podstawą chłodnika jest zakwas z buraków: bogactwo witamin z grupy A, C, B, E, żelazo, potas, wa