Tarta z pomidorami

Tarta – może być na słodko, może być na słono. A możliwości tego, co na niej położycie są tak duże, że co tydzień może gościć na waszym stole i nie znudzi się domownikom. Najważniejsze to podstawa – czyli ciasto a reszta to już fantazja i upodobania. U mnie są to pomidory 🙂

Składniki na ciasto:

• 250g mąki orkiszowej typ 550
• 125g masła z lodówki
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 4 łyżki letniej wody
• masło do posmarowania formy

Składniki na farsz:

• 250g pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• świeża bazylia

1. Mąkę połączyć z solą i masłem do momentu aż będzie przypominała kaszę.
2. Dodać żółtko i wyrabiać ciasto dodając wodę aż będzie elastyczne.
3. Wyrobione ciasto włożyć na 1/2 godziny do lodówki.
4. Formę do tarty posmarować masłem.
5. Wyjąć ciasto z lodówki i wylepić nim formę do tarty. Nakłuć w kilku miejscach widelcem i ponownie włożyć na 15 minut do lodówki.
6. Piekarnik nagrzać do 180⁰C i włożyć ciasto, podpiec przez 20 minut
7. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół.
8. Na patelni rozgrzać oliwę ułożyć połówki pomidorów i podsmażać na delikatnym ogniu przez kilka minut.
9. Wyjąć ciasto z piekarnika, ułożyć przygotowane pomidorki, posypać listkami bazylii i ponownie włożyć do piekarnika na 20 minut.
10. Wyjąć, polać delikatnie oliwą z oliwek i gotowe.

Smacznego!