Kiszony szpinak

Moda na kiszonki trwa. I dobrze, bo w nich dużo zdrowia a pracy, aby je przygotować niewiele. Właściwie robią się same.

JeÅ›li chodzi o walory zdrowotne to lista dÅ‚uga. WymieniÄ™ wiÄ™c tylko kilka plusów: sÄ… Å‚atwo przyswajalne, wspomagajÄ… dziaÅ‚anie ukÅ‚adu odpornoÅ›ciowego, zawierajÄ… witaminÄ™ C, sÄ… źródÅ‚em witamin A i E a te wykazujÄ… dziaÅ‚anie przeciwutleniajÄ…ce i neutralizujÄ… wolne rodniki, stabilizujÄ… poziom cukru we krwi i dbajÄ… o nasz cholesterol. No i oczywiÅ›cie – sÄ… pyszne! Dzisiaj kisimy szpinak a jutro …. kto wie.

Składniki:

• dwie duże garÅ›cie Å›wieżego szpinaku
• jeden duży lub dwa mniejsze zÄ…bki czosnku
• 1/3 Å‚yżeczki soli np. himalajskiej
• 2 Å‚yżeczki soku z cytryny
• 200ml letniej wody

1. Szpinak dokładnie umyć, wysuszyć.
2. Włożyć do miski i skropić cytryną, wymieszać.
3. Do letniej wody dodać sól, wymieszać aż do rozpuszczenia.
4. Szpinak przełożyć do czystego słoika, dodać obrany czosnek.
5. Zalać wodą z solą.
6. Słoik szczelnie zakręcić, zostawić w temperaturze pokojowej, nie koniecznie w miejscu nasłonecznionym.
7. Kiszony szpinak będzie gotowy po 3-4 dniach; im dłużej kisimy tym bardziej będzie ukiszony. Kto co lubi.

Smacznego!