Frytki z batatów

Wszyscy lubimy frytki. A bataty świetnie się na nie nadają. Znacie bataty? To poznajcie, bo z nich można przygotować nie tylko frytki, ale i pyszną zupę-krem, pastę do chleba na zakwasie. Mogą też być dodatkiem do zapiekanki. Robiłam też już z nich kluski (przepis znajdziecie na moim pierwszym blogu Gotuj z Orkiszowymi).

Przeczytałam, że istnieje około 400 odmian batatów, o różnym kolorze skórki, od fioletowego, przez czerwony, pomarańczowy i żółty, do białego. Miąższ może mieć różną barwę, w zależności od odmiany – białą, pomarańczową lub żółtą. U nas najbardziej dostępne są bataty pomarańczowe – i z nich przygotowałam frytki. Zabieramy się do pracy, dzieci je polubią, i dorośli też 😉

Składniki dla 3 osób:

• 3 większe bataty, ok 1kg
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka grubo ziarnistej soli
• 1 łyżka suszonego rozmarynu

1. Bataty starannie umyć pod bieżącą wodą. Można obrać ze skórki, ja tego nie robię.
2. Pokroić w słupki i włożyć do miski, zalać oliwą, dodać rozmaryn.
3. Dokładnie wymieszać, aby bataty pokryły się oliwą z rozmarynem.
4. Blachę  wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do temperatury 220 ⁰C z termoobiegiem.
5. Na blachę wyłożyć bataty, tak aby nie leżały na sobie, posypać grubo ziarnistą solą i włożyć do nagrzanego piekarnika.
6. Piec ok 20 – 25 minut, do momentu aż frytki się zarumienią. Warto sprawdzać pod koniec pieczenia czy się nie przypiekają.

Smacznego!