Zupa z pieczonych buraków i suszonych pomidorów – dziÄ™kujÄ™ Marto za inspiracjÄ™ !

PoÅ‚Ä…czenie pieczonych buraków z suszonymi pomidorami …. NieÅ›miaÅ‚o spróbowaÅ‚am i okazaÅ‚o siÄ™ obÅ‚Ä™dne!

Niech to bÄ™dzie inspiracja na nadchodzÄ…ce ÅšwiÄ™ta. Niech na stole Å›wiÄ…tecznym pojawi siÄ™ coÅ› nowego, pysznego i oryginalnego. A wszystko zaczęło siÄ™ od Marty i jej opowieÅ›ci o zupie – kremie, którÄ… przygotowaÅ‚a. OpisujÄ…c jÄ… miaÅ‚a rozmarzone oczy. PostanowiÅ‚am wiÄ™c spróbować odtworzyć to, co usÅ‚yszaÅ‚am. UdaÅ‚o siÄ™! Mi siÄ™ udaÅ‚o – wam też siÄ™ uda!

Składniki:

• 8-10 maÅ‚ych pieczonych buraków
• 50g suszonych pomidorów – bez oliwy
• 2 zÄ…bki czosnku
• 1 litr bulionu
• 1 Å‚yżka masÅ‚a klarowanego
• 250ml mleczka kokosowego
• Å›wieżo zmielony pieprz
• ser kozi – może być

1. Buraki pokroić w słupki.
2. Czosnek posiekać.
3. Bulion podgrzać.
4. W garnku rozpuścić masło klarowane, dodać czosnek i mieszać przez chwilę, tak aby czosnek się nie przypalił.
5. Dodać buraki, zamieszać.
6. Wlać do garnka mleczko kokosowe i suszone pomidory, zamieszać.
7. Dodać gorący bulion.
8. Garnek przykryć i gotować na małym ogniu około 20 minut.
9. Zupę zmiksować za pomocą ręcznego blendera.
10. Dodać świeżo zmielony pieprz.
11. Zupę podawać z dodatkiem koziego sera.

Smacznego!