Hummus tradycyjny

Uwielbiam! JeÅ›li jeszcze nie robiliÅ›cie to najwyższy czas, aby to zmienić. Takie proste a takie ….. pyszne! A gdy już zrobicie to – zjadamy go Å‚yżkÄ… prosto ze sÅ‚oika, smarujemy nim chleb, naleÅ›niki, tortillÄ™, zjadamy razem z falafelami, nachosami, szparagami, selerem naciowym, marchewkÄ… ….

Jestem absolutną fanką hummusu. Kiedy się w nim zakochałam? Nie pamiętam, ale lubię gdy coś przygotowuje się szybko a potem podaje w różnych wariantach więc to miłość do grobowej deski. Miałam kilka podejść do hummusu aż wreszcie doszłam do perfekcji. Bo jak coś robić to robić to dobrze 🙂 To co? Zapraszam do kuchni 🙂

Uwaga! CiecierzycÄ™ moczymy 12 godzin przed przygotowaniem hummusu!

Składniki:

• 1 szklanka suchej ciecierzycy
• 3 Å‚yżki tahiny (pasta sezamowa)
• 2 zÄ…bki czosnku
• sok z cytryny
• sól i pieprz do smaku
• oliwa z oliwek do polania

1. Namoczoną ciecierzycę gotować w osolonej wodzie aż będzie miękka; ok. 30-45 minut.
2. Odlać ciecierzycę, ale zachować wodę od gotowania.
3. UgotowanÄ… ciecierzycÄ™ wsypać do blendera, dodać posiekany czosnek, tahinÄ™, ok 1/2 szklanki wody z gotowania – uwaga z iloÅ›ciÄ… wody; można dodawać stopniowo.
4. Zblendować, dodać sok z cytryny, sól i pieprz i blendować dalej aż do uzyskania gładkiej masy.
5. Przed podaniem polać delikatnie oliwą z oliwek.

Smacznego!