Syrop z mniszka lekarskiego z lawendą

Pyszny, zdrowy i tak łatwo go przygotować. Wystarczy zebrać 400 kwiatów mniszka …. Przełom maja i kwietnia a czasem tylko maj, to najlepszy czas na zbiory.

Cała roślina ma właściwości zdrowotnie (kwiat, liście, korzeń) , dziś jednak zajmiemy się tylko kwiatkami. Zbieramy je w słoneczny, ciepły dzień. Szukamy miejsc z dala od dróg, po których pędzą auta. Znajdziecie go na łąkach, przy polnych drogach, w ogrodzie.

No i po co ten syrop? Właściwości prozdrowotne kwiatów mniszka lekarskiego, o których wyczytałam u Agnieszki Maciąg – jakże na czasie – wzmacniają układ odpornościowy, wspomagają układ oddechowy, oczyszczają organizm z toksyn, działają przeciwwirusowo. A ponad to: wspomagają leczenie infekcji dróg oddechowych, zapobiegają miażdżycy, przyspieszają gojenie się ran, wspomagają leczenie nerek i kamicy moczowej, wspomagają układ pokarmowy. Cennych właściwości jest jeszcze dużo więcej. Więc po prostu zróbmy syrop i już!

Składniki:

1/400 dobrze rozwiniętych – same główki, kwiatów mniszka

2/1 litr wody

3/1 cytryna bio, wyparzona i wyszorowana

4/1/2 kg cukru trzcinowego

5/1 łyżka suszonych kwiatów lawendy

6/gaza

Przygotowanie:

W ciepły i słoneczny dzień zbieramy kwiaty w ilości 400 sztuk.Po przyniesieniu do domu rozkładamy na papierze, najlepiej na dworze, aby kwiaty opuściły wszelkie owady. Po pół godzinie wkładamy mniszka do garnka z szerokim dnem i zalewamy 1 litrem wrzącej wody, ugniatamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut. Wyłączamy ogień pod garnkiem. Dodajemy do kwiatów: wyparzoną cytrynę pokrojoną w plastry i suszone kwiaty lawendy; mieszamy. Garnek przykrywamy pokrywką i odstawiamy na minimum 12 godzin.Po tym czasie odcedzamy przez gazę, wyduszamy ile się da. Dodajemy cukier, mieszamy i podgrzewamy na bardzo małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Gorący syrop przelewamy do czystych, dobrze umytych słoiczków, zakręcamy. Gorące słoiczki z syropem zawijamy w koc na 2-3 godziny – tzw. sucha pasteryzacja. Wyjmujemy z koca, ustawiamy do góry dnem i zostawiamy aż do wystygnięcia. Zimne odwracamy. Gotowy syrop przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu kilka miesięcy, jeśli wcześniej go nie użyjemy … Idealny do ciepłej wody, jako dodatek do herbaty czy składnik lemoniady.

Smacznego!